salate

herbstsalat

gemischte Blattsalate mit eingelegtem Kürbis, karamellisierten
Kernen und Radieschen | CHF 14

nüsslisalat

mit Croutons, Speck und Ei | CHF 16
ohne Speck | CHF 15

stettli-salat

Randensalat mit eingelegten Birnen, karamellisierten
Haselnüssel und Frisée-Salat | CHF 15

suppen

pastinaken-kartoffel-suppe

mit Eierschwämmli und Trüffel-Öl | CHF 13

quitten-weissbier-suppe

mit Brezel-Croutons | CHF 12

vorspeisen

bündnerfleisch

mit eingelegten Steinpilzen, garniert mit Käsecrème | CHF 23

hausgebeizter saibling

auf Berglinsen, mit Kresse und Sauerrahm | CHF 24

für den kleinen hunger

salsiz mit brot

einheimischer Salsiz mit Essiggemüse und Brot | CHF 14

gemischtes bündner-plättli

mit Rohschinken, Bündnerfleisch, Coppa, Speck, Salsitz und
regionaler Bergkäseauswahl, dazu Essiggemüse und Brot
für 2 Personen | CHF 25

pinsa

bündner

mit Käse-Crème, Bündnerfleisch, Nüsslisalat, Tannenhonig
und Baumnüssen | CHF 21

sammler

mit Heidelbeer-Crème, Kürbis, Ziegenkäse,
Frisée-Salat und Kernen | CHF 20

hauptgerichte

Diese Gerichte werden mit saisonalem Tagesgemüse und Beilage nach Wahl serviert.

entrecote vom weiderind

mit Kräuterbutter und hausgemachtem Rotweinjus | CHF 48

kotelett vom treberschwein

Schweinskotelett 300g mit Kräuterbutter | CHF 39

schweinebauch

aus dem Smoker mit hausgemachter BBQ-Sauce | CHF 43

hauptgerichte vegetarisch

linguine

mit Waldpilzen und Bergthymian-Schaum | CHF 24

randenpizokel

mit Federkohl, Kürbiskern-Pesto und Ziegenkäse | CHF 25

fondue

Wir servieren unsere Fondues ab 2 Personen; Preis pro Person und inkl. Brot und gemischtem Essiggemüse.

käsefondue «klassiker»

Fondue aus Bündner Bergkäse und Weisswein | CHF 34

für die kleinen

jimmy

Wienerli-Gulasch mit Spätzli | CHF 12

kinder-pinsa

mit Tomatensauce und Mozzarella | CHF 13

staibock

Linguine mit Tomatensauce | CHF 11

desserts

affogato al caffè

Espresso mit Vanille-Eis | CHF 6

blaubeer-muffin

veganer Blaubeer-Muffin | CHF 5

bündner tatsch

Traditionelles Bündner Dessert mit Vanille-Apfelmus,
ähnlich wie Kaiserschmarrn  | CHF 14

colonel

Zitronensorbet mit Vodka | CHF 8

hausgemachter streuselkuchen

mit Zwetschgen und Zimt | CHF 10

panna cotta à la saison

hausgemachte Panna Cotta mit Sanddorn | CHF 11

süssmost-creme

mit Zimt-Crumble | CHF 8

glace & sorbet

glace

Vanille | Schokolade | Kaffee | Bündner Nusstorte | Stracciatella | Röteli

Preis pro Kugel CHF 4 | + Rahm CHF 1.50

sorbet

Apfel | Sanddorn

Preis pro Kugel CHF 4 | + Rahm CHF 1.50

für kinder

dekoriert mit Smarties und Schoko-Knallbrause

coupe

coupe saison

Vanille | hausgemachtes Zwetschgen-Kompott | Meringue | CHF 14 (klein CHF 10)

dänemark

3 x Vanille | flüssige Schokolade | Rahm | CHF 14 (klein CHF 10)

dr bündner

Röteliglace | Bündner Nusstorte | Vanille | eingelegte Kirschen | CHF 14

wiener eiskaffee

2 x Vanille | Kaffee | Rahm | Schokoladensauce CHF 14 (klein CHF 10)