Wild-Spezialitäten

wild aus bündner jagd

Serviert mit Rotkraut, Preiselbeer-Apfel, Marroni und inkl. einer Beilage nach Wahl.

mit Eierschwämmli-Birnen-Ragout

CHF 52

garniert mit Speck und Silberzwiebeln

CHF 43

an Whiskey-Rahmsauce

CHF 47

Beilagen: Bramata-polenta | hausgemachte Marroni-Pizokel | hausgemachte Spätzli | Bratkartoffeln mit Rosmarin | Saisongemüse

hausgemachte Spätzli mit Eierschwämmli-Birnen-Ragout, dazu Rotkraut und Preiselbeer-Apfel

CHF 35

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