salate & vorspeisen – frisch & frühlingshaft

kleiner grüner

frische gemischte Blattsalate – der perfekte Start in den Frühling | CHF 8

nüsslisalat

knackiger Nüsslisalat mit knusprigen Croutons, Ei und wahlweise Speckwürfel | CHF 16
ohne Speck | CHF 15

stettli-salat

unser signature-salat: gewürfelte RAnden mit süss-säuerlich eingelegten Birnenscheiben,
karamellisierten Haselnüssen und saisonalem Blattsalat – regional, kreativ, einfach fein | CHF 16

burrata & spargel-erdbeer-salat

cremige Burrata auf frischem Spargel-Erdbeer-Salat, verfeinert mit Honig-Balsamico-Dressing und wahlweise Bündner Rohschinken| CHF 22
ohne Bündner Rohschinken | CHF 20

karotten-ingwer-suppe

hausgemachte, leicht pikante Karottensuppe mit Ingwer, dazu Felchenfilet und Fenchel | CHF 18
ohne Felchenfilet | CHF 14

 

für den kleinen hunger

gemischtes bündnerplättli

für zwei: Eine herzhafte Auswahl regionaler Spezialitäten mit Rohschinken, Bündnerfleisch, Coppa, Speck, Salsiz sowie Bergkäse aus der Region.
Dazu würziges Essiggemüse und frisches Brot | CHF 28

…für 2 Personen

 

pinsa

Eine Pinsa ist ein lockerer, bekömmlicher Sauerteigfladen, nach dem Backen kalt belegt – leicht, knusprig und überraschend vielseitig. Probier’s aus!

bündner pinsa

mit Käsecreme, hauchdünnes Bündnerfleisch, frischer Rucola, Tannenhonig und knackige Baumnüsse – eine alpine Variante der italienischen Spezialität | CHF 21

sammler pinsa (vegetarisch)

Ziegenkäse, hausgemachte Heidelbeercreme und feine Sprossen – für alle, die es leicht und raffiniert mögen | CHF 20

 

lieblingsgerichte wie daheim

Mit viel Liebe gekocht – serviert mit saisonalem Gemüse und einer Beilage nach Wahl.

schweizer pouletbrust

saftig gefüllt mit Bärlauch und getrockneten Tomaten – ein aromatischer Frühlingsbote auf dem Teller | CHF 32

pulled lamm

zartes, geräuchertes Lammfleisch mit Minz-Tzatziki, Feta und gepickelten Zwiebeln,
dazu hausgemachtes Roti (Fladenbrot) | CHF 38

spareribs aus dem smoker

langsam gegart, mit unserer hausgemachten BBQ-Sauce – rauchig, süss, unwiderstehlich | CHF 38

für die kleinen

staibock

Pasta mit Tomatensauce – unkompliziert, beliebt und immer gut | CHF 11

jimmy

Wienerli mit Hörnlisalat – ein Klassiker aus Kindertagen | CHF 12

kinder-pinsa

mit Tomatensauce und Mozzarella – knusprig, mild und handlich | CHF 13

 

desserts

affogato al caffè

heisser Espresso trifft auf kaltes Vanilleglace – klein, aber oho | CHF 6

bündner tatsch

traditionelles Dessert aus den Bündner Bergen – ähnlich wie Kaiserschmarrn – serviert mit Vanille-Apfelmus | CHF 14

colonel

Zitronensorbet mit einem Schuss Vodka – erfrischend und fein | CHF 8

crema catalana

karamellisierte Vanillecreme mit knackiger Zuckerschicht, serviert mit frischen Beeren –
cremig, knusprig, einfach fein | CHF 10

hausgemachter streuselkuchen

mit saisonalen Früchten – warm serviert, wie bei Grossmutter | CHF 10

tobleronemousse

luftige Mousse aus Toblerone-Schokolade, dazu saisonale Früchte – ein echter Liebling | CHF 8

wiener eiskaffee

2 Kugeln Vanille, frischer Kaffee, Rahm und Schokoladensauce – Klassiker für warme Tage CHF 14 (klein CHF 10)

glace & sorbet

glace

Vanille | Schokolade | Kaffee | Erdbeere

sorbet

Zitrone | Sanddorn | Heidelbeere

pro Kugel CHF 4 | + Rahm CHF 1.50

für kinder

dekoriert mit Smarties und Schoko-Knallbrause